Calculateur de Profit Livraison

La Triple Pression : Commission + Remise + Cout Alimentaire

Les plateformes de livraison comme DoorDash, UberEats et Grubhub facturent aux restaurants une commission de 15 a 30% sur chaque commande. Lorsque vous ajoutez un coupon de 10% de reduction, vous reduisez le prix avant que la plateforme ne prenne sa part — ce qui signifie que vous perdez des deux cotes.

La remise s'applique AVANT la commission, ce qui signifie que vous perdez a la fois sur la reduction de prix client et sur le pourcentage de la plateforme. Ce coupon de 10% vous coute reellement $1.75 de benefice — un impact de 20.6% sur une marge de $8.50.

Comparaison des Commissions par Plateforme

La plupart des plateformes proposent des plans par paliers : des commissions plus basses s'accompagnent d'une visibilite reduite dans les resultats de recherche. Le palier le plus eleve (25-30%) inclut un placement en vedette et une livraison prioritaire.

Quand les Remises sur Plateforme Ont du Sens

Lancement d'un nouveau restaurant : Offrir un coupon de 10-15% pendant les 2 a 4 premieres semaines peut stimuler les avis et le volume de commandes initiaux qui alimentent le classement de l'algorithme. Traitez-le comme une depense marketing.

Heures creuses uniquement : Limitez les coupons aux periodes calmes (14h-17h) quand votre cuisine a de la capacite inutilisee. Les commandes supplementaires couvrent les couts fixes que vous payez quoi qu'il arrive.

Quand le volume supplementaire couvre les couts fixes : Si chaque commande livraison contribue $2-3 au-dessus du cout nourriture + emballage, et que vous avez de la capacite cuisine inutilisee, le volume peut compenser la perte de marge.

La regle d'or : Ne jamais remiser en dessous du cout nourriture + emballage en livraison. Si un plat a $25 coute $7.50 en nourriture et $1.50 en emballage, votre plancher est $9.00.